故黄河畔的“新希望”：一颗清水豆芽如何“长”出亿元产值

在徐州市铜山区大彭镇的黄河故道旁，一家名为“江苏新希望”的农业科技企业，正以一颗小小的清水豆芽，书写着传统农业与现代科技融合的生动故事。

2025年11月13日，《徐州日报》头版“一条古河道的『新生』·微调研”系列报道，聚焦了江苏新希望生态科技有限公司。该公司依托故黄河畔富含“长寿元素”锶的优质水源，通过智能化、标准化的工业生产体系，成功培育出零农残、零添加的富锶清水豆芽，实现了对古法泡发工艺的现代化还原与升级。

成立三年间，江苏新希望不仅搭建起中国农业大学教授工作站，联合中国农科院等顶尖科研机构攻克技术难关，牵头制定国家“清水豆芽”生产团体标准，更以“公司+基地+农户”模式带动160余名村民在家门口就业，预计今年产值将突破亿元。

如今，企业正全力推进 “清水豆芽全产业链解决方案” 的商业化落地，计划在全国布局30个产能基地，力争2026年底实现日均总产能100吨，让安全、营养的健康芽苗菜走进更多中国家庭。

本期公众号全文转发《徐州日报》报道，让我们一同走进故黄河畔的“新希望”，看一颗豆芽如何孕育产业振兴的绿色动能。

一条古河道的『新生』·微调研④

故黄河畔崛起『新希望』

徐州日报记者 林雪 胡明慧

黄河故道，这条流淌着千年沧桑的古河道，在铜山区大彭镇蜿蜒而过，见证着两岸土地的兴衰变迁。昔日泥沙沉积、旱涝频仍的盐碱滩涂，如今已成为一片充满生机与希望的沃土。

“清水豆芽”长出新质生产力

在黄河故道沿岸的大彭镇义安村，有这么一家用现代科技还原古法工艺的企业，它就是江苏新希望生态科技有限公司（以下简称“江苏新希望”）。

“2022年，企业落地义安村时，‘新希望’是我选择的企业名。”站在清水豆芽生产车间前，江苏新希望董事长刘雨平告诉记者。

刘雨平心中的“新希望”是啥？说来简单——种出“只用水和豆”的清水豆芽。

刘雨平是铜山单集人，曾是资深金融人。到了知天命的年纪，却又主动跑上了农业“新赛道”。“小时候的豆芽都是用自家井水发的，捧在手里能闻到浓浓的豆香味。中国人的菜篮子里，应该装着能尝出豆香和井水味道的新鲜豆芽。”刘雨平说。

“只用水和豆”，说来简单，但要在工业化生产的环境下实现却困难重重：一方面，古法制作清水豆芽依赖简陋设备和人工经验，成本高，难以形成统一的产品标准；另一方面，扩大生产存在技术盲区，长期以来无法有效解决豆芽发霉、发病等问题，导致规模化生产难以推进。

以创新支撑传承，用新质生产力破局。江苏新希望不仅建立了中国农业大学教授工作站，还携手中国农科院等国内顶尖农业科研机构共建联合实验室，持续优化发芽设施与工艺流程，并牵头制定了国家“清水豆芽”生产团体标准。历经3年研发，投入800万元资金，实现了对生产环境的精准调控，最终建成了符合工业化标准的清水豆芽生产体系。

为了兑现“只用水和豆”的原生态技术承诺，他们研发出富含“长寿元素”锶的富锶豆芽，并实现零农残、零激素、零添加的规模化生产。

江苏新希望交出了一份“新希望”答卷。

“母亲河”的绿色馈赠

走进江苏新希望干净、整洁、明亮的生产车间，全封闭的孵化仓体里，清水豆芽正在历经智能控温控湿、避光淋水培育等多道工序。

“在清水豆芽这份事业上，3年来我们不仅在设施设备、生产技术研发上投入大量的人力物力，还在生产质量安全管理上也下了大功夫。通过不断完善设施设备、生产技术、质量管理，在不使用植物生长调节剂的情况下，生产出品相优、主根短、无侧根、产出比高的清水豆芽。同时，我们通过采用新型清水豆芽节水生产设备，可实现比原方案节水60%，减少水资源的浪费。”站在水处理室前，公司总经理纵路瑶言简意赅地描述着企业的研发成果。

成功总是来自一次次的坚持。在纵路瑶看来，企业的坚持也收获了来自于黄河故道的一份特殊馈赠。

江苏新希望厂区南有义安山，北有故黄河，距彭祖当年掘的那口“天下第一井”只有900米。

“我们将自掘深井中的水取样送检，竟发现锶含量高达1.26mg/l，而用此水培育的清水豆芽锶含量则达到4.74mg/l，比国内某著名品牌矿泉水的锶含量高出数倍。”纵路瑶告诉记者，锶被学术界誉为“长寿元素”，对促进骨骼健康、维持心血管功能、调节免疫、促进新陈代谢等多方面均有积极作用。利用富含锶的水源，江苏新希望不仅突破了传统豆芽培育依赖化学药剂的行业瓶颈，更种出了“长寿豆芽”。

对于这份机缘巧合的馈赠，江苏新希望以生产环节不断向“绿”来回报。

“长寿豆芽”依靠出色品质，如今已一举打入徐州头部生鲜商超，成为“明星产品”。从自有品牌“芽行天下”“萌动生命”到“绿百年”“乐菜甄选”线上平台，以及线下布局的80家自提网点和4家直营店，江苏新希望正全方位打造中国芽苗菜产业高端标杆，致力于让安全、营养的健康芽苗菜走进每一个中国家庭。

“今年的产值预计可实现破亿元。”刘雨平一脸自豪地说。

故黄河流淌振兴“新希望”

千百年来，源远流长的古河道，孕育、生发、实现了多少梦想。

如今，在故黄河流经的大彭镇，也在不断实现乡村振兴的“新希望”。

村民们走进工厂，就业有了新路子。

“厂子里产线上的工人都是周边村子的村民，3年来，解决了160位村民的就业问题，让他们在家门口就有班上，有工资挣。”纵路瑶说。

加强品牌建设，强化科技牌赋能。江苏新希望以“公司+基地+农户”模式，推广富锶豆芽标准化生产技术，带动周边农户发展庭院经济，形成特色种植集群。同时，企业正积极开发以富锶豆芽为核心的预制菜、深加工食品及功能性食品，延伸产业链，不断提升产品附加值。

借鉴四川彭祖山景区打造“膳食术馆”、开发养生宴的经验，开设“彭祖药膳坊”，以当地食材（如富锶豆芽、义安山石榴）为基础，研发推出“彭祖长寿宴”，让游客的体验从“观看”升级到“品尝”和“动手制作”；拓展与内蒙古兴安盟的合作，打造“生产基地+仓储物流+会员零售+体验农旅”四位一体的垂直农业生态链，以“东西协作、双向赋能”的发展思路，为黄河故道廊道引入更多外部资源与高端市场；与有关单位联手打造一个覆盖整个廊道区域的公用品牌，对符合标准的农产品、文创产品进行认证背书，提升整体形象和市场竞争力……

“目前，公司正全力推进‘清水豆芽全产业链解决方案’的商业化落地。该方案以AI大数据为核心，为合作者提供从产前规划、产中管理到产后流通的精准数据服务。我们的目标是在全国布局30个产能基地，力争在2026年底实现日均总产能100吨，并通过‘自主生产+合作生产’模式，推动多场景生产设备与高品质产品覆盖全国。”刘雨平信心满满。

千年故道，曾沉积泥沙，也沉淀了历史；今日沃土，正孕育新芽，更孕育着未来。乡村振兴的画卷，正以最富生命力的绿色，在这片古老而年轻的土地上，挥毫泼墨，徐徐展开。黄河故道旁的“新希望”，已然破土，其势如虹。

■记者手记：

黄河故道，沉积的是泥沙，更是历史与时间的重量。如今，在这片古老的土地上崛起的“新希望”，其意义远不止一根“清水豆芽”的商业成功。它向我们揭示了一个质朴而深刻的哲理：真正的创新，往往源于对正“道”的坚守。

这条“道”，是刘雨平心中遵循的、与市场短期利益“背行”的商业伦理之道——只用水和豆，只为还原记忆里“阳光和井水的味道”。这看似“任性”的执念，是对自然法则与人本健康的敬畏。这条“道”，也是发展之道——它并非对传统的简单复刻，而是以现代科技为舟，载着古法智慧驶向产业化彼岸，让“传承”在“创新”中焕发生机。

企业有幸得享故黄河富锶之水这份“天时地利”，但最终的破局，靠的是“人和”——即那份“有所不为而后可以有为”的定力与初心。